Baklava sa kokosom i čokoladom je toliko ukusna da, kada je jednom napravite prema mom receptu, uvek će biti obavezna poslastica na vasoj svečanoj trpezi . Verujem da će vam se dopasti, ne samo zbog posebnog ukusa, nego i zato što je divno hrskava.
Priprema
U zdeli pomešati kokos, čokoladu u prahu, narendanu belu čokoladu, iseckane orahe, tirit i šećer. U drugoj zdelici pomešati ulje i gaziranu vodu.
U pouljen pleh složiti dve kore i obe premazati mešavinom ulja i gazirane vode. Potom drugu koru premazati sa jednim delom fila, a preko njega staviti dve kore, koje treba premazati kao i prve dve. Ovim postupkom slagati i filovati kore do utroška pripremljenih sastojaka. Oštrim noćem iseći baklavu u oblike po želji.
Ugrejati maslac tako dobro da zacvrči kad se s njim prelije baklava. Ovo treba uraditi da se površinska kora ne bi podigla u toku pečenja i kada se zalije sa šećernim sirupom.
Baklavu sa kokosom i čokoladom peći na 180°C oko 35 minuta, a potom pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta. Ispečenu baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.
Pomešati vodu i šećer i kuvati uz stalno mešanje sve dok sirup ne postane dovoljno gust. Zatim dodati vanilin šećer, mleveni kardamom i kriške limuna, promešati i ostaviti da se ohladi.
Ohlađenu baklavu sa kokosom i čokoladom preliti sa šećernim sirupom. Tokom stajanja baklava će upiti sirup i biće hrskava.
Sastojci
- 1 pakovanje kora za baklavu
- 200 g kokosovog brašna
- 100 g čokolade u prahu
- 10 0 g bele čokolade
- 100 g oraha
- 7 kašika tirita
- 5 kašika šećera
- 200 ml gazirane vode
- 200 ml ulja
- 150 g maslaca
Šećerni sirup
- 600 ml vode
- 600 g šećera
- 1 kesica vanilin secer
- 1 kašika mlevenog kardamoma
- 1 limun
