Bamija je poznata kao orijentalno povrće, a u kombinaciji s pirinčem je vrlo ukusno glavno jelo, pravi specijalitet. Mnogi joj pripisuju afrodizijačka svojstva, koja do danas nisu naučno potvrđena.
Priprema
Bamije očistiti od peteljki, oprati pa staviti u vodu, kojoj je dodato jabukovo sirće. Promešati tako da sirće obloži svu bamiju u zdeli pa ostaviti da odstoji 30 minuta. Tako će ovo porće otpustiti svoju sluz. Nakon toga bamije dobro isprati i ocediti.
Na maslacu propržiti iseckan crni luk, kockice paradajza i narendanu šargarepu. Potom dodati pripremljene bamije, so i biber i dinstati uz dodatak malo vode da omekšaju.
Pirinač skuvati u posoljenoj vodi, ocediti, dodati suvo grožđe i promešati.
Sastojci
- 300 g svežih bamija
- 100 ml jabukovog sirćeta
- 250 ml vode
- 1 glavica crnog luka
- 60 g maslaca
- 1 paradajz
- 1 šargarepa
- 150 g pirinča
- 50 g suvog grožđa
- biber
- so