Ova baklava je savršena kombinacija oraha i čokolade. Kad jednom napravite i probate rol baklavu sa orasima i čokoladom, ona će postati nezaobilazna poslastica na vašoj svečanoj trpezi.
Priprema
Čokoladu otopiti na malo maslaca, skloniti s ringle pa dodati i umešati mlevene orahe. Ako smesa bude pomalo suva, treba dodati još malo maslaca i umešati.
Svaku koru na jednoj strani (ne celu) premazati s pripremljenom smesom oraha i čokolade i urolati. Nafilovane kore preneti u pleh preliven otopljenim maslacem i vrlo oštrim nožem iseći na veće ili manje komade po želji pa zaliti dobro zagrejanim maslacem. Kuhinjskom četkicom lagano premazati površinu kora . Na taj način neće se podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, a zatim na 170°C oko 30 minuta.
U međuvremenu skuvati sirup od šećera, vanilin šećera i soka od limuna toliko da se postigne određena gustina, oko 15 minuta.
Pečenu rol baklavu sa orasima i čokoladom još vruću zaliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi.
Sastojci
- 500 g kora za baklave
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
- 300 g oraha
Sirup
- 700 g šećera
- 500 ml vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun