Divit baklavu mnogi smatraju „kraljicom“ baklava. Poznati su recepti za ovu istocnjacku poslasticu, ali ovaj je s odredjenim modifikacijama. Isprobajte ga, rezultat ce vas oduseviti.
Priprema
Maslac i ulje staviti u posudu i zagrijati da se maslac otopi. Podmazati tepsiju u kojoj će se baklava peći.
Za nadjev u zdjeli dobro sjediniti razmucena jaja, secer, jogurt, mljevene orahe i prasak za pecivo.
Jednu koru namazati nadjevom, staviti drugu koru premazanu nadjevom do pola. Staviti stapic na pocetak kora, polako nabirati s jedne i druge strane pa svuci sa stapica u tepsiju. Tako nafilovati i urolati sve baklava pa ih sloziti jednu do druge u tepsiju. Najbolje ih je odmah iseci i zaliti s mjesavinom otopljenog maslaca i ulja. Staviti ih da se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
Za to vreme skuvati sirup. U posudu staviti secer, vanilija secer, vodu i kolutove limuna pa zagrijati do kljucanja. Kad provri, kuvati oko 10 minuta do zeljene gustine. Sirup ostaviti da se ohladi.
Ispecenu vrucu divit baklavu zaliti s ohladjenim sirupom i ostaviti da se ohladi i stegne.
Sastojci
- 1 pakovanje tankih kora za baklavu
Nadjev
- 4 jaja
- 5 kasika secera
- 4 kasike jogurta
- 300 – 400 g oraha
- 1 prasak za pecivo
Preliv
- 125 g maslaca
- 1 dl ulja
Sirup
- 500 g secera
- 2dl vode
- 1 vanilija secer
- 1limun
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahic