Halva je pomalo zaboravljena poslastica poreklom s Bliskog istoka. Ko je probao Nusretinu domaću halvu oduševio se, probajte i vi!
Priprema
Najprije se izrade ulje i brašno. Brašna stavljam odprilike. U šerpu se ulije ulje i dobro se zagrije. Zatim se doda brašno toliko da se odprilike dobije smesa gustine kao proja. Pržiti sve dok brašno ne dobije tamno zlatnu boju. Prilikom prženja tjesto će postajati sve rjeđe.
Dok se brašno prži stave se voda i šećer da prokuhaju. Ovaj sirup se kuha 10 – 15 minuta.
Isprženo brašno smaknuti s ringle, zaliti s pola količine vrelog sirupa i mješati što brže drvenom kašikom. Ako je smesa previše gusta, dodati još sirupa i mješati da se dobije dosta mekano tjesto. Kad se od smese kašikom vade komadi, moraju se lijepo odvajati od nje. Složiti ih na tacnu i posuti s mlevenim orasima i šećerom.
Sastojci
- 2 dl ulja
- brašno
- 1- 1,5 l vode
- 700 g šećera
Autor: Nusreta Kustura Ziga
