Mantije su vrsta pite s mesom, koju nazivaju kraljicom među pitama.
Priprema
Brašno, mlaku vodu i so zamesiti u glatko tijesto u obliku lopte, premazati s uljem i ostaviti da se odmori dok se napravi nadjev.
U zdjelu staviti faširano meso, sitno isjeckanih 5 glavica crvenog luka, so, biber i jednu manju čašu kisele vode. To sve lijepo ujedinim i to je to kao i za burek, ista smjesa.
Razviti jufku i rasporediti nadjev. Saviti jufku kao za burek. Pripremiti zdjelu s uljem, umakati prste u masnoću i otkidati komadiće zarolane jufke, podviti krajeve da nadjev ne izlazi i redati u podmazanu tepsiju. Odozgo preliti s preostalim uljem i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Najlepše mantije s faširanim mesom peći dok ne porumene, a zatim smanjiti temperaturu na 180°C da bi korica bila hrskava.
Sastojci
Jufke
- 1 kg brašna
- 400 ml vode
- 2 žličice soli
- ulje
Nadjev
- faširano meso
- 5 glavica crvenog luka
- 1 manju čašu kisele vode
- so
- biber
Autor: Elvina Tahirović
Чланак Najlepše mantije s faširanim mesom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.